關(guān)于創(chuàng)業(yè)計(jì)劃集合6篇
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇1
一、盈利情況分析
所需資金：10萬元
開業(yè)成本：5萬元
營(yíng)業(yè)面積：50-80平方米
員工工資：6-10人，5000元左右
流動(dòng)資金：2萬元
月盈利：2萬元左右
二、市場(chǎng)分析
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)居室要求已不僅僅局限于居住，更要求美觀舒適，特別是搬入新居之后，往往要對(duì)居室加以改造和裝飾。一般人由于受各種條件及審美觀的限制，對(duì)居室的裝潢往
往缺少獨(dú)特的眼光。因此，往往求助于專門的裝修公司。
我國(guó)的家裝業(yè)是一個(gè)利潤(rùn)較大的行業(yè)。我國(guó)的住宅建設(shè)，特別是城鎮(zhèn)住宅建設(shè)，經(jīng)歷了近20年的連續(xù)增長(zhǎng)之后，已頗具規(guī)模。隨著人們生活水平的提高和住房制度改革的推進(jìn)，居住消費(fèi)占總消費(fèi)的比重迅速提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注居住環(huán)境的改善。我國(guó)的家居裝飾業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，10年來發(fā)展很快。
家裝潛力巨大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這幾年全國(guó)家居裝飾業(yè)的總產(chǎn)值為1200億元，是20世紀(jì)90年代的40倍，年均遞增45%，大體上每?jī)赡攴环喈?dāng)于全國(guó)城鎮(zhèn)住宅年投資總額的30%。有一種大膽的估計(jì)：家居裝飾在未來兩三年內(nèi)將達(dá)到20xx億到3000億元，即相當(dāng)于住宅投資總額的一半左右。這不是虛張聲勢(shì)或盲目樂觀。
家裝公司是從1998年發(fā)展起來的，發(fā)展到今天已有較大的進(jìn)步，該行業(yè)也成為社會(huì)上一個(gè)較熱門的行業(yè)。人們都想給自己營(yíng)造一個(gè)安逸舒適的空間，對(duì)居室環(huán)境的要求也越來越高。近年來房產(chǎn)開發(fā)商開發(fā)出大量的戶型，也為家裝行業(yè)的發(fā)展帶來廣大的空間和無限的商機(jī)。據(jù)專家分析，家裝市場(chǎng)在未來幾年內(nèi)仍有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
三、地址選擇
家庭裝修公司的理想選址一般在新建成的居民住宅區(qū)、建材市場(chǎng)或大型居住區(qū)的聚集地。
四、特色門面設(shè)計(jì)
家庭裝潢公司與其他行業(yè)不同，格外重視公司的“門面”，它不僅僅從一個(gè)側(cè)面展示了企業(yè)的形象，也在消然地輸出一種理念。對(duì)于正在選擇裝潢公司的人來說，裝潢公司的“門面”可作為一種很好的“參照物”，下面提供幾種樣式供參考。
1、追求“后現(xiàn)代主義”
“后現(xiàn)代主義”將設(shè)計(jì)突出地表現(xiàn)出來，傳達(dá)的是一種設(shè)計(jì)理念。因此，在裝修的時(shí)候保留空間
功能的完整，而不必做過多的修飾。比如墻面的處理，鉚釘都裸露在外，只是用色彩來重現(xiàn)建筑的美;不規(guī)則的幾何形體錯(cuò)落有致，金屬得到了設(shè)計(jì)師的偏愛，這些都表現(xiàn)出了“后現(xiàn)代主義”的理念。
2、向往簡(jiǎn)約“古典主義”
裝潢公司總是喜歡突出自身的個(gè)性，通過裝飾好自己的門面向顧客展示自己對(duì)設(shè)計(jì)的獨(dú)到見解及敬業(yè)精神。簡(jiǎn)約的“古典主義”使設(shè)計(jì)風(fēng)格顯得高雅，如果能再配上周邊的環(huán)境，將會(huì)使整體設(shè)計(jì)更具風(fēng)雅。
3、返璞歸真，滄桑懷舊
在鋼筋水泥般的城市住久了，人們便開始向往自然的風(fēng)光，追憶滄桑歲月，斑駁的磚墻，蒼老的木柱木螺，凹凸不平的松木地板，落地的大鐵門銹跡斑斑，上面是一排排赤裸的鉚釘，開啟時(shí)吱吱呀呀地響，仿佛是歷史的腳步。這樣的設(shè)計(jì)正迎合了那種飽經(jīng)滄桑歲月人的一種心理。
4、藝術(shù)與商業(yè)的完美結(jié)合
這種設(shè)計(jì)容易給人一種年輕、嚴(yán)謹(jǐn)、現(xiàn)代化的印象。使用盡可能少的元素組合成針對(duì)性最強(qiáng)、包容性最大的空間，以傳達(dá)給觀者嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)能力與平和的感受，以達(dá)到藝術(shù)與商業(yè)的完美結(jié)合，這是眾多年輕人的`追求。頂面和柱體的白色、墻與地的灰色以及門面外燈箱的黑白用色，是個(gè)性的張揚(yáng);開敞式的、便于各部門之間文件的交流布局，又兼顧了商業(yè)空間的共性。這是藝術(shù)與商業(yè)完美結(jié)合的現(xiàn)代化特征。設(shè)計(jì)的精髓卻始終不能丟，越是做得“少”了，越需要精細(xì)地推敲。
五、房間特色設(shè)計(jì)
每一個(gè)房間的裝飾都有自己獨(dú)特的地方，但這獨(dú)特之處又有一定的規(guī)律性和時(shí)代性，把所有這些精華部分提煉出來，在室內(nèi)各處墻面造型及家具造型的表現(xiàn)形式，稱之為室內(nèi)裝飾風(fēng)格。
下列幾個(gè)設(shè)計(jì)思路，可供讀者參考：
(1)結(jié)構(gòu)貫通出空間;
(2)色彩融合出氣氛;
(3)材料交合出品位;
(4)造型融合出旋律。
在進(jìn)行墻體裝修時(shí)，可將一些實(shí)用性強(qiáng)、色彩風(fēng)格與墻面協(xié)調(diào)統(tǒng)一，例如：門廳中的鞋柜;廚房衛(wèi)生間的壁柜、吊柜;客廳臥室的角柜等。在面積較大但高度不夠的客廳里，一般可舍棄美麗的吊燈，在天花板設(shè)計(jì)時(shí)放置一個(gè)圓形、橢圓形或方形、六角、八角的燈池(2平方米或5平方米)，將射燈藏于燈池周邊內(nèi)，這樣天花板即成了燈的一部分，在渾然一體中擴(kuò)大了客廳的視覺高度。
對(duì)于那些有偏愛的，可根據(jù)其愛好設(shè)計(jì)相應(yīng)的風(fēng)格，將一切巧妙運(yùn)用起來，以達(dá)到色彩的整體性。既能表現(xiàn)出氣氛，又能得到空間擴(kuò)大的效果。
有些房間為平面直角，而家具卻是一些曲面、曲線，顯得不太協(xié)調(diào)，這樣就要對(duì)房間進(jìn)行處理，如拱形的屋頂、拱形的門楣等;以高低錯(cuò)落的板塊來裝修天花板，內(nèi)設(shè)照明燈，表現(xiàn)空間之美;有人喜歡板面造型，對(duì)墻體的裝修用板塊的形式來打造高大肅穆的效果;以二三級(jí)臺(tái)階來營(yíng)造登堂入室的大家之氣;在家具的選擇上可選用兩種顏色板塊組合而成的新潮家具。這其中便蘊(yùn)含了一種旋律美。
六、經(jīng)營(yíng)建議
1、簽訂一份公平的合同
在雙方協(xié)調(diào)一致的基礎(chǔ)上，簽訂一份公平又詳細(xì)的合同，是十分有必要的。有的客戶不認(rèn)真審核合同輕率簽字，到后來遇到糾紛往往是很平常的事情。然而，裝修公司由于制作合同不嚴(yán)密、不詳盡，自食其果的非常多。
2、制作一份詳細(xì)的報(bào)價(jià)表
這是裝修中的主要程序之一。報(bào)價(jià)表要力求詳盡，包括所有的承包項(xiàng)目、單價(jià)、單位及金額，還應(yīng)標(biāo)明哪些材料是裝修公司購(gòu)買，哪些是客戶自購(gòu)，大致燈具、潔具、空調(diào)，小至拉手、門鎖都要囊括在內(nèi)。有了這樣一份詳盡的報(bào)價(jià)表，就會(huì)減少許多不必要的麻煩。一份詳細(xì)的報(bào)價(jià)表的重要性是不言而喻的，它能夠與合同相提并論。
3、在施工過程中，同客戶相處要融洽，要盡量尊重客戶的意見
某些裝飾公司在簽合同前后往往言行不一、兩副嘴臉。絲毫不尊重客戶合理的意見及要求。當(dāng)客戶要求修改圖紙時(shí)，甚至對(duì)客戶出言不遜，大談設(shè)計(jì)風(fēng)格等專業(yè)術(shù)語，搞得客戶非常難堪，當(dāng)施工中出現(xiàn)錯(cuò)誤時(shí)強(qiáng)詞狡辯等。這些現(xiàn)象是必須避免的。裝修公司既要虛心聽取客戶的意見，又要勇于承認(rèn)并改正自身存在的缺點(diǎn)與錯(cuò)誤，并做到及時(shí)向客戶說明，與客戶之間建立一種和諧融洽的關(guān)系。
4、進(jìn)一步擴(kuò)大透明度
做事情增加透明度，有了問題坦誠(chéng)向客戶說明，這樣便會(huì)增強(qiáng)客戶對(duì)你的信任感。那些認(rèn)為“無商不奸”的人是掙不到錢的，許多客戶會(huì)對(duì)你“望風(fēng)而逃”。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇2
一、項(xiàng)目名稱
綠色特色餐飲（____食府）
二、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“____”為注冊(cè)商標(biāo)的綠色特色餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一個(gè)具有濃郁巴渝文化特色的綠色餐飲有限連鎖集團(tuán)公司。巴渝文化餐廳已成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店的一種時(shí)尚，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者同樣喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過程中了解一些當(dāng)?shù)氐臍v史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短期內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)文化挖掘的層次和深度。
三、市場(chǎng)分析目前餐廳的現(xiàn)狀
1、品牌餐廳：____、____等這些品牌餐廳已成為“國(guó)營(yíng)企業(yè)”的代名詞，由于其不求上進(jìn)和管理低下已處于淘汰的邊緣。
2、酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，已將大部分消費(fèi)者拒之門外，除了錦江賓館、家園國(guó)際酒店、皇冠假日酒店的餐廳外其他都慘淡經(jīng)營(yíng)。
3、民俗、文化酒樓：由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和新穎的菜品，再加上價(jià)位的合理已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳。綜上所述，要想快速成功，必須走民俗文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，____、____等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的.成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題？如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色特色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色特色文化餐飲必將成為時(shí)尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。
四、市場(chǎng)調(diào)研
必須在決定投資前進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，具體了解目標(biāo)消費(fèi)群、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（包括財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、員工人數(shù)等）、所在商圈狀況，以及與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同、供應(yīng)商關(guān)系等。具體項(xiàng)目由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：所在商圈必須具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，必須是交通便利、視野寬闊、50米內(nèi)有停車位置的標(biāo)準(zhǔn)門面。所選場(chǎng)地門口或周圍必須能停幾十輛車（停車場(chǎng)不算）所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）場(chǎng)租費(fèi)用不得超過40元/平方米，選址時(shí)由餐飲咨詢顧問負(fù)責(zé)。
五、餐飲特色
以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特；并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每周出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品人無我有，人有我優(yōu)，質(zhì)量穩(wěn)定。菜品以巴渝文化為訴求，以奇特鮮原料為典故，由研發(fā)室創(chuàng)新出與裝修風(fēng)格一致，綠色環(huán)保、滋補(bǔ)養(yǎng)生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋養(yǎng)套餐（養(yǎng)顏、強(qiáng)身、生態(tài)）菜糸，最后運(yùn)用特色婚宴（略）和特色壽宴（略）兩個(gè)項(xiàng)目來為餐廳助品增收。
六、目標(biāo)市場(chǎng)的定位
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
七、市場(chǎng)策略
產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。并導(dǎo)入比香港五常法還優(yōu)秀的黃小平十常管理法。具體由餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)執(zhí)行。
八、餐廳設(shè)計(jì)
1、整個(gè)餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)巴渝文化風(fēng)格，色彩采用比胡桃木顏色稍淺。巴渝文化的東西覆蓋全餐廳。
2、雖然是文化綠色餐廳，但客用設(shè)備，尤其是衛(wèi)生間（洗手盆、坐便器、干手器、衛(wèi)生紙、）設(shè)備力求高檔。
3、餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。
4、包房應(yīng)有十五個(gè)以上（客人越來越喜歡在包房用餐），并采用全落地玻璃。地面使用目的板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。豪華包房必須配有電視、沙發(fā)等設(shè)備）
5、大廳需能容下標(biāo)準(zhǔn)十人臺(tái)25張（并要扣除落臺(tái)和員工及顧客通過距離）。最好配有舞臺(tái)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源（及節(jié)約電費(fèi)又提高亮度）。
6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。
7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個(gè)左右。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。廚房不得少于300平方米。
8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)（大班臺(tái)、沙發(fā)）、吧臺(tái)（有足夠地方放酒水）、收銀臺(tái)庫(kù)房（2個(gè)）、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。
9、包房名：使用十七道老城門命名或____老地名命名（包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來歷的畫或照片）、或用活動(dòng)包房名（如：王府、李府、趙府等），用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前）。
10、門匾采用木制招牌（燙金字）。
11、門旁或前廳設(shè)有“______序或賦”。
12、嘉賓留座牌全部用木刻。
13、包房過道掛有____食文化的畫框（____民謠、兒歌），大廳掛有本店特色菜的出處典故。
14、廁所掛____言子或____歇后語的漫畫。
15、菜譜專門設(shè)計(jì)，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁(yè)都有印有“行酒令”。
九、投資費(fèi)用預(yù)算（按20xx平方米）
1、裝修：130萬2、廚房設(shè)備：30萬3、照明設(shè)備、空調(diào)（不采用中央空調(diào)）、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：80萬4、餐廳用具：30萬5、前期廣告費(fèi)、開業(yè)慶典：15萬6、流動(dòng)資金：50萬總共資金準(zhǔn)備：350萬（含不可預(yù)見費(fèi)）另加房租50萬共計(jì)400萬
十、人員配置
1、廚房：50人
2、樓面（含后勤）：70人
總經(jīng)理：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的經(jīng)營(yíng)
大堂經(jīng)理：協(xié)助
總經(jīng)理，負(fù)責(zé)樓面的管理工作
銷售經(jīng)理：協(xié)助總經(jīng)理，負(fù)責(zé)酒樓的銷售工作
主任：負(fù)責(zé)樓面的片區(qū)管理工作
部長(zhǎng)：協(xié)助主任做好各再分片的細(xì)化工作營(yíng)養(yǎng)
點(diǎn)菜員：專門為客人點(diǎn)菜、營(yíng)養(yǎng)配菜、推薦菜
營(yíng)銷員：負(fù)責(zé)酒樓的銷售導(dǎo)引回訪工作
服務(wù)員：執(zhí)行為客人的服務(wù)工作
迎賓：迎接客人的到來、引領(lǐng)客人入座
傳菜員：負(fù)責(zé)將客人所點(diǎn)菜品分送到各所點(diǎn)桌席
泊車員：負(fù)責(zé)引領(lǐng)客人到店、并照看好用餐客人
車輛庫(kù)管員：負(fù)責(zé)庫(kù)房物品的管理和收發(fā)工作
收銀員：負(fù)責(zé)每天客人用餐的結(jié)算工作
吧員：負(fù)責(zé)酒水的發(fā)放和果盤制作
潔凈員：負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的清潔工作
采購(gòu)員：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓物品的采買工作
美工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓的宣傳工作
維修工：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)（含廚房設(shè)備）
辦公室主任：負(fù)責(zé)整個(gè)酒樓文件的打印、分發(fā)、會(huì)議記錄和辦公室日常工作
稽核：負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查收銀、吧臺(tái)、庫(kù)房的帳目核查工作
質(zhì)檢監(jiān)察員：負(fù)責(zé)全酒樓各部門各崗位的行為規(guī)范。儀容儀表、質(zhì)量監(jiān)察等工作
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒樓所有帳目的處理工作
十一、盈虧預(yù)測(cè)
1、如果按每人均40元，每日500人次，月營(yíng)業(yè)額為60萬，費(fèi)用控制在18萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利12萬元，每年利潤(rùn)為：144萬，收回投資期為：3年2、如果按每人均40元，每日700人次。月營(yíng)業(yè)額為80萬，費(fèi)用控制在24萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利16萬元，每年利潤(rùn)為：190萬，收回投資期為：2年3、如果按每月營(yíng)業(yè)額為100萬，費(fèi)用控制在30萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利20萬元，每年利潤(rùn)為：240萬，收回投資期為：1年半4、如果按每人均40元，每日1000人次，月營(yíng)業(yè)額為120萬，費(fèi)用控制在36萬，綜合毛利按50%計(jì)算，每月可盈利24萬元，每年利潤(rùn)為：280萬，收回投資期為：1年多一點(diǎn)為了縮短投資收回時(shí)間，應(yīng)在裝修上力求節(jié)約，降低費(fèi)用，企業(yè)實(shí)行十常管理法（費(fèi)用比其它餐飲要節(jié)約到5%-20%的成本）但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無法做到期望銷售額。
十二、裝修
1、實(shí)行公開招標(biāo)
2、選擇有過裝修大型餐廳經(jīng)驗(yàn)的裝修隊(duì)伍
3、公司派專人監(jiān)督裝修，并隨時(shí)與裝修方探討設(shè)計(jì)方案
4、裝修時(shí)間不得超過3個(gè)月（年底前必須開業(yè)）
十三、員工招募
1、提前兩個(gè)月開始招聘工作
2、提前一個(gè)月開始員工崗前培訓(xùn)
3、開業(yè)前十天開始上崗（做清潔）
十四、廣告策劃
1、提前1個(gè)半月策劃完畢開業(yè)廣告
2、提前1個(gè)月開始出現(xiàn)廣告
3、裝修開始之時(shí)即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告
4、提前20天策劃完畢開業(yè)慶典方案
十五、供貨商入場(chǎng)
1、提前兩個(gè)月開始接洽供貨單位
2、提前1個(gè)月定下供貨商名單
十六、手續(xù)辦理裝修之前開始辦理經(jīng)營(yíng)手續(xù)（工商、稅務(wù)、城管、派出所等），開業(yè)前必須完善
十七、規(guī)章制度提前一個(gè)月必須寫完公司所有規(guī)章管理制度
1、企業(yè)理念
2、財(cái)務(wù)管理制度
3、員工守則
4、廚房管理制度
5、采購(gòu)管理制度
6、樓面管理制度
7、宿舍管理制度
8、員工獎(jiǎng)懲制度
9、各部門人員職責(zé)
10、公司會(huì)員管理手冊(cè)
11、員工績(jī)效考核管理法
當(dāng)上述各項(xiàng)工作完成后，一個(gè)正規(guī)的，有生氣的餐飲企業(yè)才算真正誕生了，但更艱巨的任務(wù)也隨之而來了。只要我們擁有一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體，強(qiáng)勁的管理班子，獨(dú)特的營(yíng)銷策劃、不斷在觀念、服務(wù)、環(huán)境、菜品、上進(jìn)行創(chuàng)新。不斷打造亮點(diǎn)餐廳就會(huì)出現(xiàn)火紅的場(chǎng)面，通過口碑相傳，逐步形成品牌，連鎖全國(guó)。（以上為免費(fèi)策劃部分，欲投資此項(xiàng)目，請(qǐng)向餐飲咨詢管理機(jī)構(gòu)付費(fèi)經(jīng)考察論證后獲詳細(xì)策劃方案與實(shí)施辦法）。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇3
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，它是用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn)，為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。
一、創(chuàng)辦企業(yè)的基本情況：
1、企業(yè)名稱：廣式湯品店
2、行業(yè)類型：服務(wù)
3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費(fèi)市場(chǎng)，有許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛，其中港澳臺(tái)及廣東人更是如此。
4、主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營(yíng)范圍：各品湯料
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：年齡28歲性別男文化程度中專
本人偏愛各種美食。
6、創(chuàng)業(yè)基本條件：項(xiàng)目擬定——廣式湯品店
資金部分自籌，部分借貸
場(chǎng)地定于成熟住宅小區(qū)和商業(yè)圈附近
7、目前存在的困難和打算：目前存在的'困難是資金不足，打算自籌資金。
二、項(xiàng)目的市場(chǎng)分析：
選擇項(xiàng)目的理由：湯品市場(chǎng)尚待開發(fā)，屬于朝陽(yáng)行業(yè)，好的美食是人們樂于接受的。
選擇場(chǎng)地的理由：適合開于成熟小區(qū)及商業(yè)圈附近，便于發(fā)展客戶群，擴(kuò)展市場(chǎng)。
市場(chǎng)調(diào)查的基本情況：上海的飲食市場(chǎng)上流行各類排檔、小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內(nèi)沒有特色湯品，而各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無沖突。市場(chǎng)調(diào)查表明：上海的人群普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對(duì)自身健康十分重視，市場(chǎng)潛力巨大。
步行街(200~500米半徑范圍內(nèi))，居民住戶1000戶左右，工薪階層，大都消費(fèi)能力較好。生活商圈(500~1000米半徑范圍內(nèi))，高檔住宅區(qū)，居民住戶400戶左右，消費(fèi)觀念前衛(wèi)，消費(fèi)層次高。商圈附近(1000~20xx米半徑范圍內(nèi))，鬧市區(qū)約3000戶，各種小吃類型眾多，沒有湯品特色小吃。總體來說市場(chǎng)潛力很大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)合理。
目標(biāo)客戶分析：客戶目標(biāo)鎖定為門店周圍的住戶群以及工作群，客戶大都為工薪階層以及商人、游客、學(xué)生。上述客戶都具備一定的消費(fèi)能力。只要服務(wù)價(jià)格定位適中，相信能得到客戶的認(rèn)同。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當(dāng)勞、克里絲汀西餅店都座落于此，說明此地消費(fèi)能力很強(qiáng)，是商家必爭(zhēng)之地。雖然有眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但我們的服務(wù)項(xiàng)目不同，所以這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手從同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)上來說并不成為對(duì)手。
產(chǎn)品(服務(wù))的市場(chǎng)定位：服務(wù)定位于餐飲行業(yè)中檔價(jià)格。以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來贏得客戶。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷
產(chǎn)品服務(wù)特色產(chǎn)品推薦特點(diǎn)成本價(jià)銷售價(jià)
沙參玉竹粟米老雞湯營(yíng)養(yǎng)、可口、美味、滋補(bǔ)8元16元
竹筍蓮子石斑魚湯鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)、養(yǎng)顏10元18元
火腿冬菇雞雞蒸飯營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口8元15元
促銷方式：會(huì)員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷制、送貨上門、廣告促銷制
分銷渠道：通過門店增設(shè)組成連鎖。
競(jìng)爭(zhēng)有利條件：相關(guān)行業(yè)相對(duì)較少，有自己的特色，在成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶。
銷售預(yù)測(cè)(6—12個(gè)月)
產(chǎn)品1月2月3月4月5月6月
沙參玉竹粟米老雞湯銷售數(shù)量100份150份200份300份300份300份
平均單價(jià)16元16元16元16元16元16元
月銷售額1600元2400元3200元4800元4800元4800元
竹筍蓮子石斑魚湯銷售數(shù)量100份150份200份300份300份300份
平均單價(jià)18元18元18元18元18元18元
月銷售額1800元2700元3600元5400元5400元5400元
四、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)：
編號(hào)崗位名稱人數(shù)崗位工作內(nèi)容薪資額度其他
1店主兼經(jīng)理1全權(quán)負(fù)責(zé)1000
2廚師2湯品烹制1200元
3服務(wù)生2送貨及大堂服務(wù)800元
企業(yè)組織機(jī)構(gòu)和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和賠償制、提成制，有利于提高員工的工作積極性，用心做好自己的工作。
五、經(jīng)濟(jì)分析：
投資額預(yù)算和資金籌措計(jì)劃：1、加盟投資5萬元，其中加盟費(fèi)2萬元，保證金2萬元，一萬用于購(gòu)置廣式湯品的餐飲用具。2、流動(dòng)資金預(yù)測(cè)，其中①開辦費(fèi)1.8萬元，包括廣告宣傳0.4萬元，裝修1.4萬元.②添置店內(nèi)柜臺(tái)及湯品原材料1萬元。③3個(gè)月開支流動(dòng)資金預(yù)計(jì)2萬元，其中3個(gè)月租金1.2萬元，工資0.9萬元，日常開支0.4萬元。④不可預(yù)計(jì)費(fèi)用0.4萬元。
收支預(yù)算單位：元
收支項(xiàng)目1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月總計(jì)
收入沙參玉竹粟米、老雞湯1600 2400 3200 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 50400
竹筍蓮子、石斑魚湯1800 2700 3600 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 56700
火腿冬菇雞蒸飯1500 2250300045004500450045004500450045004500450047250
廣式皮蛋月肉粥1500 2250 3000 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 47250
總收入6400 9600 12800 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 201600
支出租金4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000
原材料1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000
人員工資5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 6000
開辦費(fèi)和設(shè)備(3年攤完)2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 33996
不可預(yù)支費(fèi)500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
日常開支1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000
總支出10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 173996
利潤(rùn)-3933 -7332 4678 8678 8678 8678 8678 8678 8678 8678 8678 8671 7604
盈虧平衡點(diǎn)：
月平均收件量10333-2833=7500(元)7500÷16=469(件)
即每月出售469件即可保本。
其中月成本(租金+原材料推平+人員工資+開辦費(fèi)推平+不可預(yù)支費(fèi)+日常開支)
=(4000+1000+5000+2833+500+1000)=10333(元)
其中去除開辦費(fèi)(10333-2833)=7500(元)
單位平均價(jià)=(16+18+15)÷3=16(元)
投資回收的時(shí)間：
投資回收期=投資總額(10.2萬元)÷月平均利潤(rùn)(6467元)≈15.8(月)
六、風(fēng)險(xiǎn)因素分析：
風(fēng)險(xiǎn)因素分析：1、場(chǎng)地選擇風(fēng)險(xiǎn)較大 2、人員使用 3、產(chǎn)品質(zhì)量的保證 4、對(duì)周圍人群消費(fèi)能力的評(píng)估。
風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)應(yīng)措施：1、場(chǎng)地選擇可請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行挑選 2、人員使用上要認(rèn)真篩選，定期進(jìn)行培訓(xùn) 3、產(chǎn)品質(zhì)量要從源頭上把關(guān)，認(rèn)真做好每道工序 4、做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)人群的消費(fèi)能力有足夠估計(jì)。
七、企業(yè)開辦期經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：
1、根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，開業(yè)后3個(gè)月內(nèi)盡力完成日均售出量達(dá)到300份，第6-9月完成900份。第一年基本能夠保平，稍有盈余。著力于穩(wěn)定客戶，培養(yǎng)會(huì)員，穩(wěn)定企業(yè)制度。
2、第二年和第三年以發(fā)展為主，發(fā)展個(gè)人消費(fèi)的同時(shí)開展團(tuán)體消費(fèi)的發(fā)展，使?fàn)I業(yè)額達(dá)到資金累積，以便開發(fā)其它門店。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇4
如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡(luò)繹不絕。開奶茶店真是一個(gè)不錯(cuò)的小本生意。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書怎么寫？
一、計(jì)劃摘要
近年來，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。
1、具體說明
對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。
2、計(jì)劃的基本框架
目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。
復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來說，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。而且，經(jīng)過觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校（省泰中、泰職院、泰師專、泰州機(jī)電、南師大、南理工），同時(shí)，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消群體，她們對(duì)口味的追求越來越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來說，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。
2、SWOT分析
（一）優(yōu)勢(shì)分析
⒈現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象；
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新；
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少；
⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
（二）劣勢(shì)分析
⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；
⒉新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說，不易接受；
⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。
（三）機(jī)會(huì)分析
⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；
⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑；
⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
（四）威脅分析
⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定會(huì)采取相應(yīng)措施；
⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割愛，對(duì)其說“No”。
四、產(chǎn)品服務(wù)
1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃
本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
2、研究與開發(fā)
本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的`溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。
產(chǎn)品研發(fā)上，我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康。
當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì)通過更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇，輕松經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略
①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格；
②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；
②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；
③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；
④利用即時(shí)通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略
①開業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；
②每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；
③積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；
④班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇5
一、 企業(yè)概況
小鎮(zhèn)café館
1、 主要經(jīng)營(yíng)范圍：
本家咖啡館主要經(jīng)營(yíng)的是傳統(tǒng)咖啡，和其他特色的咖啡、西式蛋糕等，符合當(dāng)?shù)厝说目谖杜c習(xí)慣。
咖啡類：藍(lán)山、摩卡、意大利、哥倫比亞、卡布奇諾等；冰點(diǎn)類：各種口味的雪糕、刨冰等；
奶茶類：各種口味奶茶（可按個(gè)人口味添加）；
下午茶：綠茶、紅花茶、各種花茶等； 甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)、如面包、蛋糕、布丁、巧克力等。
因此，除了傳統(tǒng)的咖啡以外，還有，我們會(huì)向顧客提供一些有創(chuàng)意的咖啡、花茶、雪糕和一個(gè)舒適而又自由的創(chuàng)意蛋糕制作坊，在制作坊內(nèi)會(huì)有專有的甜點(diǎn)師傅在旁指導(dǎo)。
2、 企業(yè)類型：
□ 生產(chǎn)制造 □ 零售□ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他
二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
1、 以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）
20xx年至今，每年的暑假都會(huì)在不同的甜品店做暑期工。曾在研磨時(shí)光咖啡廳、尚愛咖啡廳、仙蹤林和滿記從事服務(wù)員工作，對(duì)咖啡和甜品行業(yè)比較了解，包括咖啡的種類、質(zhì)量、方法、進(jìn)貨渠道、市場(chǎng)需求和咖啡的利潤(rùn)都比較熟
小鎮(zhèn)café館
悉。利用自己以往的經(jīng)驗(yàn)和渠道，從事該行業(yè)比較容易成功。
2、 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間） 20xx~2014年在肇慶工商學(xué)院學(xué)習(xí)工商企業(yè)管理課程
三、 市場(chǎng)評(píng)估
1、 目標(biāo)顧客描述：
咖啡屋面向的消費(fèi)集體主要是各高校的學(xué)生、情侶、上班族、白領(lǐng)、和小資情調(diào)的消費(fèi)者。年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們?nèi)菀子诮邮招路f和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合于他們不過。
2、 市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率
在揭陽(yáng)地區(qū)內(nèi)，有關(guān)于特色咖啡館的數(shù)量有184家相關(guān)的店家，而我們主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是星巴克和潘朵拉，前者有4家分店、后者有3家分店，而他們都在較為繁華和人流量較大的地區(qū)經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)的容量大但是市場(chǎng)的占有率較小。
(1) 市場(chǎng)容量：統(tǒng)計(jì)顯示,中國(guó)潛在的咖啡消費(fèi)者約為2億—2.5億人, 中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%,中國(guó)人的咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)勢(shì)頭比較可觀； 3、 企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：相對(duì)于星巴克和潘朵拉這兩家咖啡館，他們的前景
發(fā)展空間較為廣大，并且隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)移，他們企業(yè)的市場(chǎng)占有率也會(huì)增長(zhǎng)。因此，本企業(yè)以現(xiàn)在發(fā)展趨勢(shì)來看，預(yù)計(jì)的市場(chǎng)占有率為8.6%。
4、 市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：
小鎮(zhèn)café館
(1) 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流；
(2) 咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的'魅力就是市場(chǎng)的魅力。消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣；
(3) 教育水平、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國(guó)是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。
5、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
(1) 規(guī)模較大、連鎖或加盟店分布廣；
(2) 經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、管理理論、技術(shù)水平較為成熟；
(3) 品牌知名度和回頭率高；
(4) 人脈關(guān)系比較寬廣，而且有一定數(shù)量的忠實(shí)顧客。
6、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：
(1) 由于品牌的包袱，價(jià)格相對(duì)比較高；
(2) 顧客群相對(duì)比較固定，潛在顧客的擴(kuò)展較為狹隘；
(3) 經(jīng)營(yíng)范圍固定，缺乏靈活性；
(4) 沒有創(chuàng)新的產(chǎn)品和口味偏濃，沒有根據(jù)顧客的口味進(jìn)行優(yōu)化；
(5) 服務(wù)水平比較差；
(6) 衛(wèi)生方面做得不夠好。
7、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：
(1) 店內(nèi)裝修相對(duì)有田園風(fēng)格；
小鎮(zhèn)café館
(2) 可在同學(xué)中打下良好的人際關(guān)系，這樣顧客主要是回頭客比較多；
(3) 本企業(yè)有DIY蛋糕制作坊，星巴克和潘多拉現(xiàn)在沒有這個(gè)業(yè)務(wù)；
(4) 成本低，產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)比較實(shí)惠；
(5) 經(jīng)營(yíng)的范圍較廣，而且可以隨時(shí)做臨時(shí)改動(dòng)。
8、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)
(1) 資金不充足，資金周轉(zhuǎn)不便；
(2) 經(jīng)營(yíng)能力各個(gè)方面有所欠缺；
(3) 人脈方面不夠廣，只是局限于自己的朋友和同學(xué)，擴(kuò)展人脈是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，需要時(shí)間；
(4) 有關(guān)咖啡的知識(shí)不夠廣、甜品的制作等都不是很了解和熟練，技術(shù)水平不夠?qū)I(yè)。
四、 市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃
1、 產(chǎn)品
注：下午茶是組合銷售。
2、 價(jià)格
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇6
隨著改革開放，經(jīng)濟(jì)繁榮穩(wěn)定的發(fā)展，中國(guó)高等教育發(fā)展也呈日益上升的趨勢(shì)，在校的大學(xué)生也越來越多。大學(xué)校園是一個(gè)繽紛多彩的樂園，是強(qiáng)化自我科學(xué)技能的場(chǎng)所，更是一方規(guī)劃職業(yè)生涯、實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的沃土，告別了中學(xué)時(shí)代的稚嫩，我們用知識(shí)武裝自己，在展現(xiàn)青春魅力的同時(shí)，用一腔熱情詮釋理想的遠(yuǎn)航。
經(jīng)過前期市場(chǎng)調(diào)查，分析總結(jié)出大學(xué)生消費(fèi)者群體存在巨大市場(chǎng)市場(chǎng)潛力，一方面，大學(xué)期間多數(shù)情況以自學(xué)為主，學(xué)生除上課時(shí)間外擁有非常多的自由時(shí)間支配，因此，課外閱讀需求便凸顯出來；另一方面，學(xué)生可以按照自我意愿來計(jì)劃學(xué)習(xí)，而在沒有老師輔導(dǎo)的情況下，各種工具書籍、教輔書籍等需求量增大。大學(xué)生還沒有工作，大多數(shù)的零花錢來源于生活費(fèi)，手頭并不寬裕。然而他們?cè)跁矫婊ㄙM(fèi)的錢又比較多，買嶄新的書籍消費(fèi)過高，難以接受。因此二手書店的發(fā)展前景十分樂觀。但是考慮到一部分大學(xué)生并不愿意購(gòu)買二手書，反而更加愿意購(gòu)買嶄新的書籍，為了不流失這部分消費(fèi)者，可以在書店售賣部分新書，兩者兼顧。
大學(xué)生使用的專業(yè)書大多數(shù)價(jià)格高昂，而且很多人使用完之后就當(dāng)作廢紙給賣了。這樣就沒有很好的發(fā)揮他們應(yīng)有的作用。而且每個(gè)專業(yè)的課程用書一般都是好幾年才變動(dòng)一次，變動(dòng)的幅度也不時(shí)很大，這就為大家使用二手書提供了條件。加之二手書的價(jià)格是新書的一半，甚至更少，這對(duì)大多數(shù)追求性價(jià)比的同學(xué)來說是很有吸引力的。
優(yōu)勢(shì)：
一．成本低。書本主要來源是收購(gòu)學(xué)生們的舊書。對(duì)學(xué)生而言，相對(duì)于以質(zhì)量計(jì)量的方法出售要合算，而且方便。因此，對(duì)賣書的學(xué)生比較有吸引力，能保證充足的貨源。而我們也可以較低的價(jià)格購(gòu)得二手書。
二．市場(chǎng)廣闊，顧客集中，需求量大。顧客主要集中在學(xué)生群體，需求源源不斷，且一般以班為單位，需求量大，范圍廣，具有很廣闊的市場(chǎng)前景。另外，二手書對(duì)新書具有很強(qiáng)的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可替代性強(qiáng)，對(duì)學(xué)生具有相當(dāng)大的吸引力。
三．獲利豐厚。以較低的成本收購(gòu)的.二手書一經(jīng)整理便獲得較高的附加值，價(jià)格增值比較大，獲利空間廣闊。
四.技術(shù)含量要求不高。對(duì)技術(shù)含量要求不高，對(duì)員工技能和基礎(chǔ)設(shè)施要求也不是太高。
因此我們決定以大學(xué)校園為核心，針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)群體為主，附近居民群體為輔，開設(shè)二手書店，集售書、租憑、收購(gòu)、寄售等業(yè)務(wù)與一體。
企業(yè)描述
就武漢科技大學(xué)城市學(xué)院來說，學(xué)生在校人數(shù)多，同一校區(qū)內(nèi)還有武漢外語外事職業(yè)學(xué)院，周圍有很多居民，二手書店的發(fā)展前景樂觀。但是學(xué)校旁邊卻沒有一家初具規(guī)模的二手書店，只有學(xué)校后街有一兩家，但是店內(nèi)格局比較混亂，全是二手書和舊書，并沒有兼顧新書，燈光暗淡，給人一種昏暗的感覺。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，可以開一家二手書店，主要經(jīng)營(yíng)二手書和部分新書。重點(diǎn)推廣收購(gòu)、售賣、租憑等服務(wù)。
大學(xué)生在校期間，各項(xiàng)費(fèi)用之處較大，但是自身又沒有固定經(jīng)濟(jì)來源，在承受能力上較為偏向價(jià)格低廉、實(shí)用型消費(fèi)，而我店產(chǎn)品正是源于這一出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行銷售的，所以，在價(jià)格承受方面非常貼近消費(fèi)者群體的水平。在滿足學(xué)生購(gòu)買需求的同時(shí)，為他們消費(fèi)行為提供便利渠道，并提供一個(gè)讀者交流平臺(tái)，方便各學(xué)生推薦自己喜歡的書籍、教材、雜志等，使大家能夠彼此交流信息，最大限度的擴(kuò)寬自身視野。與此同時(shí)，我們本著“為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢”的宗旨經(jīng)營(yíng)該書店，提供適當(dāng)?shù)募媛殟徫还┰谛４髮W(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，有效降低成本，提高書籍利用率，用真誠(chéng)的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴(kuò)展部分將積極尋求合作伙伴，在各大校區(qū)開設(shè)連鎖店鋪，以此實(shí)現(xiàn)規(guī)模性經(jīng)營(yíng)。
據(jù)調(diào)查，在校大學(xué)生普遍認(rèn)為在學(xué)校購(gòu)買的教材價(jià)格不菲，舊書既不影響使用又很劃算，所以在大學(xué)生中間應(yīng)該有較好的發(fā)展前景。為了提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，我店不會(huì)以廢紙價(jià)夠入教材，而是以書后定價(jià)的10%購(gòu)入，并且對(duì)夠入圖書進(jìn)行消毒后再賣給顧客。考慮到有些高校已經(jīng)有此類書店，所以我在開店前會(huì)進(jìn)行前期調(diào)查，將書店開在還沒有此類業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者或者經(jīng)營(yíng)者比較少的大學(xué)，采取更好的服務(wù)態(tài)度，多品種、常更新、低價(jià)位的經(jīng)營(yíng)模式來提高書店競(jìng)爭(zhēng)力。
地理優(yōu)勢(shì)，根據(jù)前期市場(chǎng)調(diào)查，以及對(duì)周邊各大高校環(huán)境觀察，我們書店的點(diǎn)位要符合以下幾點(diǎn)：
①在學(xué)校附近沒有大型書城、書店。
②以方便學(xué)生為主，不追求絕對(duì)有利的高價(jià)區(qū)域。
③不選擇有大型、書籍齊全且更新能力強(qiáng)的圖書館的學(xué)校作為核心。 ④避開餐飲、娛樂商家，盡量挨著超市、文具用品店。
形式新穎，積極開創(chuàng)特色服務(wù)，在滿足消費(fèi)群體的時(shí)尚追求的前提下，我店經(jīng)營(yíng)當(dāng)中可適當(dāng)添加一塊“鴿子窩”經(jīng)營(yíng)模式板塊，在該項(xiàng)下我們可以為那些有意愿開設(shè)自己的店鋪，但卻又愁于沒有資金、沒有良好平臺(tái)的同學(xué)，提供展位，使其可以將自己的一些工具書、教材、收藏圖書擺設(shè)到書架上，供其他消費(fèi)者進(jìn)行借閱、租憑，甚至購(gòu)買，這樣一來就可以為那些在校大學(xué)生提供一定的自我贏利平臺(tái)，同時(shí)也借助這個(gè)模塊更好的吸引消費(fèi)者。
產(chǎn)品與服務(wù)
1、市場(chǎng)熱銷書籍（新購(gòu)），該板塊包括各種工具書、教材、輔導(dǎo)書、雜志、報(bào)刊、小說等，是輔助贏利項(xiàng)目，由于出售書籍具有重要意義，所以，我書店對(duì)于該類書籍的進(jìn)購(gòu)將實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)制度，可根據(jù)其他書城相關(guān)商品在市場(chǎng)中的銷售情況，按類制定一份排行表單，在店鋪周邊學(xué)校進(jìn)行喜歡度調(diào)查，針對(duì)不同品味的顧客，整理相應(yīng)的數(shù)據(jù)材料，同時(shí)也進(jìn)行雙向性的收集，在準(zhǔn)確定位市場(chǎng)需求，有效搶占市場(chǎng)空間后，購(gòu)買相應(yīng)書籍，用海報(bào)的形式張貼相關(guān)信息，促進(jìn)銷售。
2、二手書，作為我書店主要收入來源，鑒于為學(xué)生節(jié)省開資，我店特推出二手書“收購(gòu)―銷售”模式，把閑置在學(xué)生手中的二手書籍，通過價(jià)值評(píng)定、新舊率鑒定，然后支付一定費(fèi)用購(gòu)進(jìn)書店，供其他同學(xué)租借，其中，書籍來源主要集中各圖書市場(chǎng)擠壓庫(kù)存、學(xué)生閑置書籍、廢品收購(gòu)站（該貨源必須進(jìn)行書籍新舊率、可使用度等指標(biāo)考量），最大限度節(jié)省成本。
對(duì)書主來說，可以得到更高的利潤(rùn)相對(duì)把書稱斤賣。充分得到資源的優(yōu)化配置，對(duì)買家來說可以買到更優(yōu)惠的書，等他用完的時(shí)候，又可以把書拿到我們書店繼續(xù)銷售。如此循環(huán)，對(duì)我們可以增加貨源，對(duì)書主，又能收回原來買書的成本，等于是免費(fèi)借用了一下。對(duì)社會(huì)來說，又是節(jié)約了資源，有利于環(huán)保。這是一件利人利己利社會(huì)的事！
二手書店不能純粹依托學(xué)校，最理想的選址在學(xué)校與居民區(qū)相結(jié)合的區(qū)域。，附近有住宅區(qū)，顧客群體豐富。確定了選址后，書籍配置也要更為多樣化，除了教授學(xué)生需求籍以外，也要配置一些大眾化的生活類、少兒類書籍。
3、以我店網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為主，開展意見、建議采集，集思廣益地把大家的想法，或?qū)ξ視甑囊恍┙ㄔO(shè)性建議收集起來，整理、分析以便更好指導(dǎo)我店進(jìn)貨種類、價(jià)位、風(fēng)格等。
4、便利、快捷的送貨服務(wù)，對(duì)那些租借等需求的顧客，按照他所留下的地址進(jìn)行一定范圍內(nèi)的送貨上門服務(wù)。
5、還可以進(jìn)行電話訂購(gòu)，如有需要，也可以送貨上門！
6、如果產(chǎn)品過于單一，會(huì)面臨比較大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐婚_始做，沒什么知名度，許多人不知道，市場(chǎng)會(huì)難以打開，這樣，會(huì)很容易導(dǎo)致虧本的。為了能使盈虧平衡，所以要 增加一些同學(xué)們很 需要的，很容易賣的東西，如文化用品，十字繡，數(shù)碼產(chǎn)品等，這些都是很暢銷，很有盈利能力的。
7、實(shí)體會(huì)員專區(qū)，對(duì)其實(shí)行購(gòu)書、租書優(yōu)惠措施，培養(yǎng)長(zhǎng)期顧客。
市場(chǎng)分析
以我們學(xué)校為基地，我們學(xué)校就有20000人，以財(cái)經(jīng)為例，有3萬人，先少量估算，假設(shè)有2萬人都要買二手書，每人每學(xué)期都要5本書，一年有10本，每本至少賺5塊錢，則每年有100萬的市場(chǎng)容量。10個(gè)學(xué)校就有1000萬了！由此可知，市場(chǎng)的龐大！
根據(jù)浙江大學(xué)的一份調(diào)查顯示：
大學(xué)生每年的教材費(fèi)為700元，杭州高校學(xué)生的教材總費(fèi)用： 700元/人/年*328524人=229,966,800元/年
同理，浙江省高校學(xué)生的教材總費(fèi)用：
700元/人/年*651307人=455,914,900元/年
全國(guó)高校學(xué)生的教材總費(fèi)用約為：
700元/人/年*15617767人=10,932,436,900元/年
這還是06年的人數(shù)，可見大學(xué)生教材費(fèi)是相當(dāng)大的一塊蛋糕。僅杭州就是2億多。更何況是武漢，高校集中的地方。
以我們學(xué)校，武漢科技大學(xué)城市學(xué)院為例，學(xué)生人數(shù)2萬人左右，學(xué)習(xí)氣氛濃厚，圖書需求量大。而學(xué)校周邊并沒有特別大而具有規(guī)模的二手圖書店。綜上所述，對(duì)于市場(chǎng)的前期定位基本明確，消費(fèi)空間良好，選址問題也較易解決，公司成立條件較為成熟。
公司組織
為節(jié)省開支，更過為在校大學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐平臺(tái)，我書店設(shè)店長(zhǎng)一名，兼職工作人員五名，其中三名成員主要負(fù)責(zé)對(duì)外聯(lián)系各圖書市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)貨、校內(nèi)收購(gòu)、一定范圍內(nèi)的送貨，另外兩名工作人員負(fù)責(zé)在我店?duì)I業(yè)期間上班，主要工作就是書架的整理、顧客借閱登記、借還書費(fèi)用清算等。
書店規(guī)章制度
（一）、上班時(shí)不遲到、不早退，遵守紀(jì)律，有事請(qǐng)假。
（二）、值班時(shí)要注意力集中。有顧客時(shí)不允許看書、說閑話、長(zhǎng)時(shí)間打電話等，以防丟書。
（三）、顧客有掂包、提書袋的應(yīng)注意妥善存放。
（四）、無論顧客多少，至少應(yīng)有一個(gè)人專門看攤。驗(yàn)書、操作電腦、打掃衛(wèi)生、幫助顧客找書等，均應(yīng)服從于看攤。
（五）、上班時(shí)間不允許長(zhǎng)時(shí)間外出。
（六）、如果當(dāng)班人少，易丟書籍可以放起來，用布告代替，當(dāng)班人多時(shí)拿出來。
（七）、從即日起，確認(rèn)丟書，要追究當(dāng)班人員的責(zé)任。根據(jù)錯(cuò)誤情節(jié)，適當(dāng)扣工資。多人值班，有明確責(zé)任人的，責(zé)任人負(fù)擔(dān)大部或全部；無明確責(zé)任人的，大家分?jǐn)偂?/p>
（八） 設(shè)立了加減分制度：
1. 擅自離崗或遲到，早退
2．與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，未能妥善化解糾紛
3. 對(duì)顧客有不禮貌行為
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