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創(chuàng)業(yè)策劃

時(shí)間：2025-01-12 18:56:55 創(chuàng)業(yè)指南我要投稿

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【必備】創(chuàng)業(yè)策劃模板匯總五篇

創(chuàng)業(yè)策劃篇1

　　一.創(chuàng)業(yè)背景

【必備】創(chuàng)業(yè)策劃模板匯總五篇

　　“溜冰運(yùn)動(dòng)”又稱輪滑運(yùn)動(dòng)。進(jìn)行溜冰運(yùn)動(dòng)可以達(dá)到健身目的：一、鍛煉平衡能力，溜冰運(yùn)動(dòng)有腦部平衡操之稱;二、可以減肥，換不緩步持續(xù)刷街30分鐘平均消耗熱量285卡，間斷式輪滑(1分鐘低姿沖刺+1分鐘的直立式輕松滑)30分鐘內(nèi)耗掉了450卡熱量;三、相對于跑步，溜冰運(yùn)動(dòng)對關(guān)節(jié)的鍛煉更加安全，溜冰運(yùn)動(dòng)對關(guān)節(jié)所造成的沖擊力比跑步低大約50%;四、促進(jìn)心腦血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)機(jī)能的改善和代謝。緩步持續(xù)輪滑30分鐘心跳達(dá)每分鐘 148次;五、溜冰運(yùn)動(dòng)可以使我們體形變得更加完美，雙腳滑輪，使得大腿后部、臀部、下背部更有型。如果溜冰者在溜冰時(shí)候強(qiáng)有力的擺動(dòng)手臂，還有助于前臂與胸部塑型; 七、可以減壓，輪滑的愉悅性，讓你因工作緊張的神經(jīng)得到放松。

　　chongzuo原本是南寧市的一個(gè)縣城。在XX年12月23日，國務(wù)院批準(zhǔn)：撤銷南寧地區(qū)和崇左縣，設(shè)立地級(jí)chongzuo市。到XX 年8月6日，chongzuo市才正式掛牌成立。剛剛成立的chongzuo市經(jīng)濟(jì)各方面都沒有得到全面的發(fā)展。原來的chongzuo市區(qū)以百家惠問中心展開，所以在百家惠旁邊約50米處有一家康樂溜冰常但是康樂溜冰場距minshiyuan較遠(yuǎn)，這個(gè)距離給我們minshiyuan想去溜冰的同學(xué)帶來不便;加上chongzuo市中心大有向minshiyuan所在江州區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢。所以我們團(tuán)隊(duì)決定在minshiyuan附近開設(shè)一家花樣年滑溜冰場，主要目的是為了方便minshiyuan師生。

　　二.創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

　　為民師院師生帶來一個(gè)娛樂場所，積累我們團(tuán)隊(duì)的合作工作經(jīng)驗(yàn)，賺取財(cái)富。提高我們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。

　　三.地址選擇

　　地址選擇在學(xué)校周圍三百米之內(nèi)，我們的主要服務(wù)對象是民師院的在校學(xué)生和老師，同時(shí)也服務(wù)其他顧客。

　　四.場面布置

　　花樣年滑溜冰場總面積為700平方米。包括溜冰室和管理室。

　　溜冰室總面積為651平方米，長、寬分別為31平方米和21平方米。整個(gè)溜冰室以“回”字形狀設(shè)置，中間小的正方形的溜冰區(qū)域邊長為5.5米，這個(gè)溜冰區(qū)域地面平滑，扶手之間的距離較接近，可以給那些初學(xué)溜冰運(yùn)動(dòng)的人學(xué)習(xí)用，我們把這個(gè)區(qū)域叫做初學(xué)者溜冰區(qū)域。在小正方形的外圍是一個(gè)大的長方形，在這個(gè)長方形的溜冰區(qū)域中有上坡下坡等溜冰道路，以便給喜歡花樣溜冰者挑戰(zhàn)自我，提高自我。在小的正方形的溜冰區(qū)和大的長方形的溜冰區(qū)之間用活動(dòng)的護(hù)欄隔開，這樣以便在必要的時(shí)候關(guān)閉初學(xué)者溜冰區(qū)域。比如顧客在溜冰期間要求關(guān)閉溜冰區(qū)域等。

　　在溜冰場的長的四面墻上貼上一些溜冰的簡單動(dòng)作解析圖和一些安全常識(shí)標(biāo)語。每一面墻上都放上漁網(wǎng)燈，漁網(wǎng)燈的顏色跟隨著溜冰場內(nèi)的音樂節(jié)奏變換。

　　在天花板上根據(jù)其面積裝上四個(gè)吊扇。在長的兩面墻上各裝上一個(gè)音響，用于播放溜冰音樂。

　　在溜冰室內(nèi)設(shè)計(jì)換鞋區(qū)和休息區(qū)，休息區(qū)和溜冰區(qū)用活動(dòng)護(hù)欄欄好，這樣就可以避免溜冰者撞傷休息者。

　　由于考慮到本溜冰場剛剛成立不成熟，所以我們會(huì)在休息區(qū)設(shè)塊意見墻，以顧客對我們服務(wù)或者其他的設(shè)施有意見和建議的都可以寫在上面。我們會(huì)根據(jù)顧客的要求和我們的實(shí)際情況及時(shí)改善我們的花樣年滑溜冰常

　　管理室與溜冰室隔一面墻，之間不設(shè)立門檻。在管理室內(nèi)設(shè)有一臺(tái)收銀臺(tái)(買二手的);兩個(gè)個(gè)鞋架，一個(gè)大的用于放置各種溜冰鞋，小的給顧客放鞋;兩臺(tái)電腦(自備)，一臺(tái)用于播放音樂，一臺(tái)用處理數(shù)據(jù);一臺(tái)電風(fēng)扇。

　　五.市場調(diào)查

　　1.對問卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)分析

　　據(jù)調(diào)查崇左市區(qū)內(nèi)目前只有一家康樂溜冰場，ktv、網(wǎng)吧等娛樂性質(zhì)的行業(yè)較多。我們團(tuán)隊(duì)對民師院的不同系不同年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，其中有68%希望在民師院旁邊開設(shè)溜冰場;有80%希望有自己的溜冰鞋;有52%會(huì)在學(xué)校租賃溜冰鞋;有絕大部分希望溜冰一天只消費(fèi)9元錢。

　　2.與同行比較

　　就我們調(diào)查的情況看來：整個(gè)崇左市區(qū)就一家溜冰場——康樂溜冰場，康樂溜冰場處于現(xiàn)在的崇左市中心，距民師院有十幾千米。

　　就我們看來康樂溜冰場有以下缺點(diǎn)。

　　一、廁所內(nèi)部衛(wèi)生不好，蒼蠅蚊子很多。

　　二、墻面粗糙，溜冰的人容易被擦傷。溜冰場內(nèi)沒有具有難度的溜冰道。

　　三、休息區(qū)和溜冰區(qū)之間沒有護(hù)欄，顧客在休息時(shí)候有被溜冰者撞傷的危險(xiǎn)。

　　四、溜冰室內(nèi)沒有電風(fēng)扇，夏天室內(nèi)會(huì)悶熱。

　　五、溜冰室內(nèi)衛(wèi)生不好。

　　六、溜冰室內(nèi)護(hù)欄不牢固。

　　康樂溜冰場的溜冰鞋質(zhì)量整體處于較差，如果顧客溜冰超過1小時(shí)，腳會(huì)感到隱隱作痛;溜冰超過3小時(shí)，顧客的腳就會(huì)陣痛。但是康樂溜冰場正在處于崇左的市區(qū)中心，那里人流量高，很容易吸引到溜冰者去溜冰。就我們看來，康樂溜冰場與花樣年滑溜冰場比較，康樂溜冰場具有以下優(yōu)勢：

　　一、康樂溜冰場資金雄厚，其管理者社會(huì)經(jīng)驗(yàn)相對與我們較豐富。

　　二、康樂溜冰場已被崇左的市民所知，包括民師院的同學(xué)，所以其在崇左的知名度相對較高。

　　三、康樂溜冰場除營業(yè)溜冰之外還經(jīng)營桌球，這樣溜冰者在溜冰之余可以打桌球，這將會(huì)更加吸引溜冰者的前往。

　　花樣年滑溜冰場的劣勢：我們的管理經(jīng)驗(yàn)不足，在管理過程中有可能出現(xiàn)管理不到位而導(dǎo)致倒閉;我們資金不足，在經(jīng)營的過程中可能會(huì)出現(xiàn)我們沒有預(yù)料到的開支，如此，也可能導(dǎo)致倒閉。

　　花樣年滑溜冰場做出的應(yīng)對措施：認(rèn)真經(jīng)營，積累更多經(jīng)驗(yàn)，在市場競爭中生存下來。

　　六.服務(wù)及管理

　　我們的服務(wù)宗旨，全心全意為來溜冰的顧客和租鞋的顧客微笑服務(wù)。

　　1.經(jīng)營策略及收費(fèi)

　　本溜冰場提供場地和各種溜冰鞋以供顧客使用。同時(shí)，本溜冰場還提供租溜冰鞋服務(wù)，自備有溜冰鞋的顧客也可以支付一定費(fèi)用后用自己的溜冰鞋進(jìn)入花樣年滑溜冰場進(jìn)行溜冰運(yùn)動(dòng)。每一天早上八點(diǎn)半正式營業(yè)，晚上二十二點(diǎn)關(guān)門打烊。

　　在本溜冰場單排溜冰鞋按每雙每小時(shí)2元，超過三個(gè)小時(shí)的按一天來收取，一天收費(fèi)8元。租鞋按每小時(shí)2元，超過4小時(shí)按一天算，一天收費(fèi)10元。

　　在本溜冰場雙排溜冰鞋按每雙每小時(shí)1.5元收費(fèi)，超過210分鐘按一天來收取，一天收費(fèi)6元。租鞋按每小時(shí)1.5元收，超過4小時(shí)按一天收取，一天收費(fèi)8元。

　　2.內(nèi)部管理

　　內(nèi)部所有事情由主要負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

　　技術(shù)員每天分早中晚三次檢查溜冰場內(nèi)設(shè)施的安全。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)解決，每一天晚上打烊之后要檢查每一雙溜冰鞋的損壞情況，如有安全隱患因處理，處理不了的應(yīng)貼上已經(jīng)準(zhǔn)備好的標(biāo)簽，直到鞋的問題全部解決，才再次使用。

　　衛(wèi)生員分早晚兩次打掃溜冰場內(nèi)的衛(wèi)生，保持溜冰場內(nèi)的清潔。

　　宣傳部負(fù)責(zé)宣傳溜冰場的服務(wù)項(xiàng)目，提升花樣年滑溜冰場在民師院的知名度。

　　財(cái)務(wù)員每一天都須統(tǒng)計(jì)一天的收入和支出費(fèi)用，并做好記錄。同時(shí)也要預(yù)算次日的收入支出情況。

　　各個(gè)工作人員在做好本職工作之外，還應(yīng)相應(yīng)的配合其他人員工作。如有請假需要80%以上的人員同意方可請假(病假除外)。

　　七.本溜冰場的溜冰鞋類型

　　八.資金預(yù)算

　　租房面積：長31×寬21+5×9.8=700平方米，租金：1XX元/月左右

　　裝修費(fèi)用：10000元(包括天花板和墻壁的裝修)

　　吊扇4個(gè)：480元

　　漁網(wǎng)燈8串：300元

　　門面招牌500元

　　收銀臺(tái)一張：100元

　　鞋架2個(gè)：250元

　　拖把2個(gè)、掃把3個(gè)和垃圾鏟兩1個(gè)：43元

　　印發(fā)傳單150份：75元

　　電腦(自備)音箱一對：500元

　　修鞋工具盒3套：20元

　　一次性塑料袋20梱：42元

　　單排溜冰鞋80雙(包括男式女式兩類)：10240元

　　雙排溜冰鞋65雙(包括男式女式兩類)：5070元

　　總計(jì):40300元

　　主要負(fù)責(zé)人出資9000元，其他五位隊(duì)員出資8000元，總共投資49000元，減去上面的支出部分，剩余8700元作備用資金。

　　第一個(gè)月的收入60%用作備用資金，40%按照規(guī)定的比例發(fā)給員工工資。預(yù)計(jì)九個(gè)月收回成本。

　　九.策劃書附件

　　附件一

　　調(diào)查問卷

　　親!!!幫一個(gè)忙唄!!!

　　請問您的性別( ) a 男 b 女

　　1、您覺得您的娛樂時(shí)間多嗎? ( )

　　a、很多 b、一般 c、很少

　　2、在您的空余時(shí)間你更愿意? ( )

　　a、上網(wǎng) b、看書 c、逛街 d、溜冰 e 其他

　　3、你覺得在學(xué)習(xí)生活中娛樂活動(dòng) ( )

　　a、非常重要 b、重要 c、一般 d、不重要

　　4、在您娛樂的一天里您愿意接受的娛樂費(fèi)用是? ( )

　　a、20元以下 b、30-50元 c、50元以上

　　5、您曾經(jīng)溜過冰嗎? ( )

　　a、是 b、否

　　6、你是否覺得溜冰是很愉快的放松方式? ( )

　　a、是 b、不是

　　7、您去溜冰的頻率大約是? ( )

　　a、一周多次 b、每月一次 c、不定期 d 沒有去過

　　8、您希望學(xué)院附近開有溜冰場嗎? ( )

　　a、希望 b、不關(guān)注

　　9、如果附近有溜冰場，你會(huì)愿意去玩嗎? ( )

　　a、會(huì) b、不會(huì)

　　10、你溜冰的時(shí)長一般在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)? ( )

　　a、1小時(shí) b、2小時(shí) c、3小時(shí) d、其他

　　11、你希望有一雙自己的`溜冰鞋嗎? ( )

　　a、想 b、不想

　　12、你會(huì)在學(xué)校租溜冰鞋嗎? ( )

　　a、會(huì) b、不會(huì)

　　13、如果您可以租溜冰鞋您希望租下列那種溜冰鞋? ( )

　　a、質(zhì)量好，價(jià)格貴點(diǎn)無所謂 b、價(jià)格便宜，質(zhì)量好壞無所謂

　　14、您會(huì)向一個(gè)專業(yè)溜冰人士交費(fèi)學(xué)習(xí)溜冰嗎? ( )

　　a、會(huì)，為了更快學(xué)會(huì) b、不會(huì)，寧愿向一般人學(xué)習(xí)

　　15、你喜歡在溜冰場內(nèi)可直接買到飲料之類的食用品嗎? ( )

　　a、喜歡，但價(jià)格不能太貴 b、不喜歡，自備有

　　c、偶爾買，貴點(diǎn)無所謂

　　16、你希望消費(fèi)多少錢可以溜冰一天? ( )

　　a、8元 b、9元 c、10元 d、11元

　　17、你希望租一雙溜冰鞋多少錢一小時(shí)? ( )

　　a、1.5元 b、2元 c、2.5元 d、3元

　　附件二

　　管理制度

　　一、服務(wù)與管理

　　我們的溜冰場是一個(gè)以學(xué)生群體為主，以社會(huì)青年和附近居民為輔的娛樂場所，隨著越來越激烈市場的競爭，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)已經(jīng)成為一種經(jīng)營手段，我們團(tuán)隊(duì)的所有成員將盡全部力量為我們的“花樣年滑”服務(wù)，以誠信、微笑的經(jīng)營之道來面向?qū)W生、面向社會(huì)。全心全意為顧客服務(wù)，您的十分滿意是我們的目標(biāo)，也是我們的努力的方向。讓您在娛樂的同時(shí)享受我們最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　二、經(jīng)營策略

　　1、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)可以與同行一致，也可以在不影響同行競爭的情況下相應(yīng)降低收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槲覀兊姆⻊?wù)對象主要是學(xué)生為主。

　　2、為了提高我們的知名度，我們將采取多種方式進(jìn)行宣傳深化到每個(gè)顧客中去，如采取宣傳單、板報(bào)、海報(bào)、等宣傳方式。盡量讓每位學(xué)生及社會(huì)青年都了解到。

　　3、為鼓勵(lì)消費(fèi)、吸引顧客，我們采取(……….)等優(yōu)惠政策。

　　4、若以團(tuán)體的方式進(jìn)入我們的溜冰場，我們會(huì)考慮價(jià)格優(yōu)惠。

　　5、如果是我們本校的學(xué)生出租溜冰鞋，我們將提供送貨上門服務(wù)。

　　6、我們會(huì)實(shí)行會(huì)員制，(……………………………………)

　　7、如溜冰初學(xué)者需要手套等安全裝置，我們有相關(guān)物品出售。

　　8、我們場內(nèi)將設(shè)有礦泉水等飲料出售，以給顧客提供方便。

　　9、我們場內(nèi)有相關(guān)藥品提供，如跌打膏，創(chuàng)可貼等，以滿足顧客需要。

　　三、場內(nèi)服務(wù)

　　為了避免溜冰場內(nèi)的秩序有序進(jìn)行，我們將在領(lǐng)鞋區(qū)對面貼上如下制度：

　　1、溜冰是一項(xiàng)時(shí)尚而高雅的運(yùn)動(dòng)，同時(shí)也具有一定的危險(xiǎn)性，如您在酒后或有嚴(yán)重的心臟病，請您不要試圖嘗試。

　　2、未滿12歲的小顧客需要家長陪同方可入場溜冰。

　　3、取鞋錢請告知服務(wù)人員您所穿的溜冰鞋的尺碼。

　　4、請?jiān)趽Q鞋區(qū)更換溜冰鞋，隨身物品按規(guī)定放好，貴重物品請隨身攜帶。

　　5、為了避免不必要的損傷，請您務(wù)必溜冰時(shí)戴上手套。

　　6、請按逆時(shí)針滑行，不要再溜冰區(qū)隨意追逐、打鬧或做其他危險(xiǎn)動(dòng)作。

　　7、為了避免意外，請不要再溜冰區(qū)吃東西，如口香

　　1、營業(yè)時(shí)間：早上8:00到22：00。

　　2、每天早中晚各大掃除一次，務(wù)必保持場內(nèi)外干凈，要讓場內(nèi)的空氣時(shí)刻保持清新，為溜冰者創(chuàng)造一個(gè)舒適的娛樂環(huán)境。

　　3、店內(nèi)的成員對每一位顧客要熱情、大方、文明禮貌，耐心地為顧客服務(wù);

　　4、工作人員不得遲到或早退，工作人員之間要互相配合工作;

　　5、給顧客拿鞋之前務(wù)必要檢查好鞋的功能是否齊全。

　　6、工資的分配要有目的、靈活地分配

　　7、保持飲料供應(yīng)正常，以便為顧客隨時(shí)都可以買到;

　　8、我們將在出租的溜冰鞋上注明本店的特別標(biāo)志，以避免與顧客的鞋混淆。

　　9、師生均可以出示相關(guān)有效證件(如身份證和學(xué)生證)并要最低()元作抵押在本店租鞋;

　　10、工作人員要學(xué)好受傷處理技巧，以免顧客受傷時(shí)不能及時(shí)處理。

　　(注：以上條列和相關(guān)規(guī)定由所有團(tuán)員一致同意而制定的，如在經(jīng)營過程中需要改動(dòng)的，必須在大家討論之后才能改動(dòng)。)

　　附件三

　　溜冰鞋出租情況登記表

　　附件四

　　顧客溜冰時(shí)間登記表

　　附件五

　　安全協(xié)議書

　　為保證客戶的安全，花樣年滑溜冰場為切實(shí)保證出租溜冰鞋的顧客的安全，本著對客戶負(fù)責(zé)的原則，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，達(dá)成如下協(xié)議：

　　第一條：乙方必須遵守國家的法律法規(guī)，遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　第二條：乙方同意租溜冰鞋自行場外溜冰的，需做到如下幾點(diǎn)：

　　1、溜冰鞋的尺碼大小要合適，顧客可根據(jù)自身的情況選擇合適的溜冰鞋。

　　2、顧客需牢記歸還鞋的時(shí)間，并按時(shí)到本店還鞋。

　　3、顧客在場外溜冰時(shí)，應(yīng)注意自身安全，勿在公路上告速滑行，以免帶來不必要受傷。

　　4、年齡低于8歲的小顧客需在大人的陪同下方可自行溜冰。

　　5、請不要可以損壞溜冰鞋。

　　第三條：顧客在自行溜冰期間發(fā)生意外事故造成本人或他人人身、財(cái)產(chǎn)損害的，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。

　　第四條：甲方承諾保證溜冰鞋的質(zhì)量，保證在顧客租鞋前鞋的性能完好。

　　第五條：由于顧客的自身原因而導(dǎo)致溜冰鞋損傷、丟失的，應(yīng)盡快與本店負(fù)責(zé)人進(jìn)行商討賠償事宜。

　　第六條：本協(xié)議一式兩份，協(xié)議雙方各執(zhí)一份為憑，協(xié)議自雙方簽字蓋章后正式生效(有效期為自租鞋之時(shí)記起至還鞋之時(shí)止)。

　　按照平等互利的原則，為明確出租方與承租方的權(quán)利義務(wù)，雙方經(jīng)友好協(xié)商，出租事宜已達(dá)成一致意見，同意按下列條款簽訂本協(xié)議

　　甲方：“花樣年滑”溜冰場(蓋章)：

　　簽訂日期：

　　乙方：顧客(簽字)：

　　簽訂日期：

創(chuàng)業(yè)策劃篇2

　　一、甜品行業(yè)市場背景

　　任何一個(gè)想獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的人，都應(yīng)該先了解時(shí)代潮流，再進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，尤其是甜品飲料——時(shí)尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。

　　甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品，也可以作為夜宵的小品，為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣，具有滋補(bǔ)養(yǎng)生功效。可以作為糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的屬于清涼性，有的具有燥熱的特點(diǎn)，我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料，達(dá)到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠，在煩躁而不容易入眠時(shí)，可喝糖水，使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素，亦可助眠。

　　在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天，時(shí)尚男女們從享受甜品冷飲的美味，到追求果品的健康養(yǎng)顏；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品，還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品，都不知不覺地進(jìn)入人們的生活，讓時(shí)間走得輕松，給繁忙的生活一個(gè)留白空間。

　　有機(jī)構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個(gè)城市進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。

　　人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。

　　糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個(gè)產(chǎn)業(yè)，從各個(gè)方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠(yuǎn)未飽和，0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個(gè)餐飲神話。

　　甜品，是許多小女生的最愛。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。

　　二、市場及競爭分析

　　1、市場介紹

　　江西師范大學(xué)瑤湖校區(qū)是一個(gè)相對年輕的校區(qū)，新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計(jì)劃所擬建的心甜甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個(gè)空白。

　　2、市場競爭分析

　　常州輕工學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標(biāo)消費(fèi)者的`需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個(gè)市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅(jiān)持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識(shí)我到愛我，買我。

　　3、目標(biāo)顧客

　　有人誤認(rèn)為女生比男生更喜愛甜食，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤。事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或?yàn)榱藴p肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以心甜的目標(biāo)顧客是全校學(xué)生。

　　三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

　　1、原料專業(yè)，放心更多

　　心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點(diǎn)餐區(qū)域和各類宣傳品上進(jìn)行標(biāo)識(shí)。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　2、品種豐富，選擇更多

　　眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　3、營養(yǎng)全面，健康更多

　　心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價(jià)格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

　　4、服務(wù)規(guī)范，滿意更多

　　心甜員工分為管理、甜品加工制作、點(diǎn)餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用普通話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　四、選址分析

　　心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號(hào)食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

　　五、人事與管理

　　1、人事

　　心甜每個(gè)員工必須是專業(yè)的，包括點(diǎn)餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個(gè)人必須進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時(shí)的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實(shí)踐操作能力；點(diǎn)餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。所有員工須辦理健康證。

　　2、管理思想

　　抓住這些消費(fèi)者的心理，使其成為honey的穩(wěn)定消費(fèi)群。

創(chuàng)業(yè)策劃篇3

　　四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營者的極大熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。

　　做為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。

　　二、火鍋市場調(diào)查：

　　一、對火鍋市場影響因素：

　　1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會(huì)發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定等幾大方面的因素。

　　2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。

　　3、周遍環(huán)境對火鍋的影響，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩健⑾M(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

　　二、客源的調(diào)查分析：

　　1、服務(wù)對象分析：

　　消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級(jí)白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的。

　　消費(fèi)者的年齡特征;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等

　　消費(fèi)者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別

　　消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬別，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

　　當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了，但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。

　　2、顧客消費(fèi)行為分析：

　　消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣。

　　消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例，其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系。

　　消費(fèi)方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等，不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同。

　　消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。

　　3、顧客消費(fèi)特征分析：

　　不確定性：大部門顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。

　　隨機(jī)性;顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。

　　靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。

　　引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)做等，都會(huì)對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。

　　三、火鍋市場的劃分：

　　一、劃分要求：

　　1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場。

　　2、具有可操作性。如果得出市場結(jié)果與自己的人力財(cái)力物力等不配套，難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)，必須放棄，重新劃分失常，找準(zhǔn)位置。

　　3、具有穩(wěn)定性，市場劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開拓，制定長期計(jì)劃，占領(lǐng)失常。

　　二、劃分種類：

　　1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區(qū)域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì)有變化。

　　2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費(fèi)有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群，對檔次、品種要求也不同。

　　3、顧客區(qū)分：除了考慮顧客的'職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機(jī)，是傳統(tǒng)節(jié)儉形、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚(yáng)形，才能取得實(shí)效。

　　4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。

　　四、火鍋市場的定位：

　　一、火鍋市場定位的分析，有著不同的標(biāo)準(zhǔn)：

　　按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等

　　按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋?zhàn)萄a(bǔ)火鍋

　　按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等

　　按經(jīng)營分品牌火鍋餐廳火鍋?zhàn)灾疱伝疱伆?/p>

　　開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營的品種。

　　二、價(jià)格的定位，影響經(jīng)營的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：

　　1、高低結(jié)合法：在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營

　　2、高高結(jié)合法;起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險(xiǎn)大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大

　　3、品派壟斷法：獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。

　　4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應(yīng)，以薄利多銷為主。

　　五、火鍋店類型：

　　1、豪華型

　　豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價(jià)格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級(jí)烹飪和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。豪華行火鍋店具有高價(jià)與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境容為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會(huì)形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

　　2、大眾型：

　　大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的區(qū)別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。

　　3、風(fēng)味型：

　　風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定性，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)，風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動(dòng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

　　4、自助型：

　　自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域，由客人自行選用，服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個(gè)品種為主、品位大眾化為好，價(jià)格上采取每人限定金額消費(fèi)，服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn)，講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi)，充分利用空間與顧客的運(yùn)動(dòng)性等特點(diǎn)。

　　六、火鍋店經(jīng)營形式：

　　1、獨(dú)立經(jīng)營

　　此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少，利潤不高，資金來源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位，其優(yōu)點(diǎn)有：能根據(jù)市場的發(fā)展變化作出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng)，以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色，并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切，管理比較直接，利于調(diào)動(dòng)積極性。其不足之處為：由于規(guī)模較小，經(jīng)營品種單一，可能會(huì)受到大型火鍋企業(yè)的沖擊，在市場競爭中經(jīng)不起風(fēng)浪，發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆Ｒ虼艘扇—?dú)立經(jīng)營方式開辦火鍋店，必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口碑、比較充足的資金等。

　　2、合伙經(jīng)營：

　　此類火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達(dá)成經(jīng)營共識(shí)的前提下，解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題，可以發(fā)揮各自優(yōu)勢，團(tuán)結(jié)互助，形成合力，可以互相制約，彌補(bǔ)不足之處，建立監(jiān)督機(jī)制，與市場聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調(diào)整經(jīng)營品種，把握市場動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費(fèi)需求。其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。因此要采取合伙人經(jīng)營火鍋店，需要達(dá)成共同的經(jīng)營意識(shí)，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營協(xié)議書，明確責(zé)權(quán)及利潤分配等。

　　3、特許經(jīng)營

　　特許經(jīng)營作為一種先進(jìn)的經(jīng)營方式，也是現(xiàn)代餐飲業(yè)的主要經(jīng)營形式，其優(yōu)點(diǎn)和效果十分明顯。一個(gè)火鍋企業(yè)計(jì)劃實(shí)行特許經(jīng)營時(shí)。具體方法措施包括：多種形式進(jìn)行連鎖加盟，對火鍋企業(yè)的品牌要素進(jìn)行注冊，成立統(tǒng)一的管理機(jī)構(gòu);管理規(guī)范化，清理凈化市場，開展連鎖配送等。實(shí)行特許加盟時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)關(guān)鍵問題，其一是找準(zhǔn)市場的需求定位;其二是由點(diǎn)到面，全面開花，其三是抓好人力資源。

　　七、火鍋店的選址：

　　1、火鍋店選址的區(qū)域因素：在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。

　　2、火鍋店選址的原則：

　　第一要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置，確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備，然后選定自己的經(jīng)營檔次，在確定火鍋品種;

　　第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等，道路暢通，顧客容易接近。

　　第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營結(jié)合，形成規(guī)模效益。

　　第四要科學(xué)預(yù)測贏利，在開業(yè)的前中要結(jié)合各種因素，對一定時(shí)期的銷售額與毛利進(jìn)行分析，預(yù)測贏利與效益。另外還可以用經(jīng)驗(yàn)判斷店址的選擇。

　　3、火鍋店的選址與布局：

　　確定選址原則后，在實(shí)施要結(jié)合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應(yīng)當(dāng)考慮以下思路：擴(kuò)展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調(diào)性。

　　八、火鍋店的名稱與設(shè)計(jì);

　　1、名稱與設(shè)計(jì)原則;要有識(shí)別性、獨(dú)創(chuàng)性、整體性，其主要作用包括傳播企業(yè)文化，宣傳企業(yè)形象、提高競爭力、塑造企業(yè)整體形象。

　　2、名稱設(shè)計(jì)基本規(guī)律;一是字體講究整體效果好，好認(rèn)好讀好記，二是發(fā)音響亮有韻味，富于節(jié)奏，三是字體本意與寓意結(jié)合。

　　3、名稱設(shè)計(jì)基本要求：一是與顧客消費(fèi)層次和火鍋店檔次一致，二是火鍋店名稱的幽默與寓意，三是火鍋店的名稱與風(fēng)味、對象、習(xí)慣相互結(jié)合。

　　4、火鍋店名稱的外延性。

　　5、火鍋店名稱的取法的講究性。

　　6、取名要求簡單明快，不要輕易改動(dòng)，注意獨(dú)創(chuàng)性。

　　九、火鍋店的裝修;

　　火鍋店的裝修設(shè)計(jì)，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說裝修風(fēng)格各不相同，但是都應(yīng)當(dāng)注意避免以下問題;一是火鍋店結(jié)構(gòu)單調(diào)，二是店內(nèi)空氣渾濁潮濕，三是店內(nèi)桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾。

創(chuàng)業(yè)策劃篇4

　　一、項(xiàng)目介紹

　　本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。

　　二、行業(yè)分析

　　奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺對于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

　　由于類似的.店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

　　三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

　　本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

　　四、店面選址

　　奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會(huì)根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪?zhàn)獠灰^平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。

　　五、裝修與設(shè)備購買

　　裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。