暑假社會實踐報告
下面是我們的小編給大家推薦的2015暑假社會實踐報告供大家參閱！
今天一早，我們隊就直奔xxxxxxxx國家糧食儲備庫，前往在那里的“xxxx”咖啡農藝服務部暨采購站進行深入調研、訪談。穿過不算擁擠的市中心，我們拐進一條小土路，順著曲曲折折的路徑，景色也隨之大變，不算繁華的城區變為兩邊郁郁蔥蔥的綠色。是xxxx茶是蔭蔽樹還是咖啡樹？大家一路猜測著，不久“xxxxxxxx國家糧食儲備庫”的石碑便映入眼簾。
xxxx公司的xxxx先生，也是這次調研主要訪談對象之一，熱情接待了我們。xxxx先生是技術研究與培訓、采購、出口業務等多項工作負責人，從xxxx97年便開始在xxxx工作，至今已經是第16個年頭，他與來自比利時的農藝部老板幾乎走遍了xxxx所有種植咖啡的地方，從怒江到寶山再到版納……
xxxx農藝部辦公室在xxxxxxxx國家糧食儲備庫里的一棟小樓內，工作人員只有八人，主要集中在二層。順著狹窄的樓梯，我們來到訪談室。一進屋，迎面桌子上擺滿了xxxx產的礦泉水、巧克力威化、軟糖……那些我們熟悉的xxxx產品。而xxxx先生最先熱情張羅著給我們制作的則是xxxx咖啡，雖然只是普通的速溶咖啡，但在濃郁的咖啡香中開始關于咖啡的調研自然是最合適不過的了。而那些擺在我們面前的食物則更好地拉近我們與對話者的距離，使訪談交流更順利進行。
首先xxxx先生利用PPT向我們詳略得當地介紹了xxxxxxxx咖啡的發展。由咖啡基本知識作為引入，我們獲取相關的知識儲備，以此為之后具體到xxxx咖啡的更方便交流做準備。咖啡樹屬喬木或灌木，種子發芽到第一次開花結果需要三年，咖啡樹果實成為漿果，漿果內含咖啡豆，也就是咖啡及咖啡產品的主要原料。咖啡種植區域大約位于南北緯22°之間。我國xxxx省種植咖啡面積最大。要想深入研究xxxxxxxx咖啡項目尤其是其中包含的“公司+農戶”模式，價值鏈整合與本土化戰略創新，就必須從最基層最根本的咖啡豆質量入手。我們了解到影響咖啡豆質量的原因包括：品種、環境因素（氣候、土壤、緯度、海拔等）、耕種方法、加工技術等。xxxx種植的咖啡豆幾乎全部是小顆粒咖啡豆，于是我們又進一步詢問了小顆粒咖啡豆和普遍的中顆粒咖啡豆的區別，以及三中加工方式。當然我們也了解到咖啡生產的重要性。它投機性很強，是全球僅次于石油的交易量第二大的商品，小顆粒咖啡豆收購價格參照紐約股票交易所，而中顆粒參照倫敦股票交易所。
隨著介紹的深入，我們的訪談也步步詳細。針對“公司+農戶”模式，我們進一步了解了xxxx的采購程序。xxxx對于在本公司登記提出要求咖啡相關種植技術培訓的農戶，會根據其規模人數大小，提供免費技術援助與培訓，這是面向所有提出申請的咖農。而咖農在收購季節可以任意選取給自己價格最高的收購商出售咖啡豆并非必須是提供培訓幫助的xxxx。同樣，在這個雙向選擇中，只要咖啡質量達到xxxx思茅咖啡采購站的標準，任何供應商xxxx都接受，但是沒有種植咖啡的個人（如中間商）和無法提供必要證件的咖啡個人種植者除外，采購站不接受此類供應商交貨。
當然，xxxx的咖啡品質鑒定是極其嚴格的，它透明公示了自己要求的咖啡豆質量標準，并在咖農送來的咖啡豆中進行100%抽樣即每袋都抽樣。質量評估過程包括：水分含量（最高12.5%），缺陷含量(缺陷A:15%,缺陷B:6%,異物：0.5%),系數（缺陷A:x1,缺陷B:x2,異物x5）杯品（可以接受級別：1，2）拒收級別（3，4）可以接受最小顆粒（15號篩網上75%，14號95%，13號97%）。我們實地參觀了品質鑒定實驗室，并且觀看了由農藝部工作人員現場再現的杯品過程。四位工作人員分坐圓臺旁，中間擺放標準咖啡三杯，四周圍繞三種由咖農提供的咖啡豆制成的咖啡也各三杯。四人快速轉動承載咖啡杯的圓盤，進行杯品。工作人員介紹要領是先猛吸一口咖啡，對咖啡味道充滿口腔的一瞬間進行評判，然后在記錄表填寫，這一整套程序他們做下來非常嫻熟。后來，我們也坐上杯品臺，實際體驗了杯品過程，發現很難分別，且個別咖啡樣本自己的結果與專業結果對比差距不小。據說采購季節大家每天要杯品近幾十杯咖啡，看來這項工作的確要求工作人員有非常豐富的經驗。
從上面介紹的細節中，我們不難發現xxxx重視努力實現公司與農戶之間公平健康的共同成長。正是這樣，xxxx咖啡種植產業才能得以健康發展，并成為世界優質小顆粒咖啡豆的重要供應地之一。
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